Кожна кава Cabral Cafe створюється та тестується у співпраці з Міхалом Кнап-Дамом , польським віце-чемпіоном серед бариста. Його досвід дозволяє йому повністю контролювати смак — від першого обсмажування до готового продукту.

Співпраця включає оцінку сировини, тестування профілю обсмаження та перевірку кави в реальних умовах заварювання. Це гарантує, що смак – це не просто твердження, а результат процесу.

Кожній каві призначається фіксований профіль обсмаження. Параметри контролюються та повторюються, а метод обсмаження адаптується до конкретного застосування: еспресо, кава з молоком або метод розливу.

Ми не змінюємо профіль від випалу до випалу. Це гарантує, що клієнти отримують продукт з незмінними характеристиками, незалежно від партії.

Кава Cabral Cafe тестується в умовах, в яких її використовуватимуть клієнти — в автоматичних, поршневих та кавоварках типу pour-over. Ми оцінюємо екстракцію, баланс смаку та стабільність при щоденному заварюванні.

У продаж випускається лише кава, яка відповідає цим критеріям.

У кафе Cabral майстерність смаку означає стабільність. Належна сировина, контрольований процес обсмажування та тестування досвідченим бариста забезпечують стабільність продукту з часом.

Такий підхід робить каву Cabral Cafe передбачуваною за смаком та функціональною у щоденному використанні.