Każda kawa Cabral Cafe powstaje przy współpracy z Michałem Knap-Dam, Wicemistrzem Polski Baristów, który odpowiada za selekcję ziaren oraz kontrolę jakości surowca na etapie zakupu i produkcji.

Jako roaster prowadzi proces palenia — od ustalenia parametrów po finalną kalibrację profilu. Nadzoruje produkt na każdym etapie, aż do momentu wysyłki do klienta. Smak jest efektem zaprojektowanego i kontrolowanego procesu, a nie deklaracją.

Ziarna kawy CABRAL CAFE pochodzą z własnej farmy w Brazylii – Fazenda Ambiental Fortaleza. Bezpośrednie pochodzenie surowca pozwala nam utrzymać stałą jakość i jasno określone standardy na etapie uprawy.

Nie korzystamy z anonimowych zakupów spotowych. Każda kawa ma znane pochodzenie i kontrolowany proces produkcji.

CABRAL CAFE to marka produktowa. Skupiamy się na jakości kawy, jej stabilności i czytelnych informacjach na karcie produktu. Nie budujemy narracji lifestyle’owej ani marketingowych historii bez wartości użytkowej.

Każdy produkt opisany jest w sposób, który ułatwia wybór kawy dopasowanej do metody parzenia i preferencji smakowych.

Oferta CABRAL CAFE podzielona jest na linie produktowe, które porządkują kawy według stylu i zastosowania:

• Fazenda
• Selection
• Crema
• Black
  

Taki podział pozwala szybko zorientować się w ofercie i dobrać kawę bez potrzeby analizowania technicznych detali. W planach mamy poszerzenie oferty o bakalie oraz dedykowane filiżanki do kawy.

Produkty przygotowywane są zgodnie z naszymi standardami jakości i powtarzalności profilu.

Nie prowadzimy sprzedaży hurtowej do sieci sklepów detalicznych. Wyjątkiem jest współpraca z siecią Media Expert , która opiera się na regularnej obecności przeszkolonych przez nas doradców, którzy przy doborze ekspresów pomagąją Klientom eksplorować wyjątkowe smaki kawy.

Kawy Cabral Cafe kierujemy przede wszystkim do:

• kawiarni, restauracji i gastronomii,
  
• Klientów indywidualnych,
  
• sprzedaży bezpośredniej w wybranych kanałach partnerskich.
  

Takie podejście pozwala nam zachować kontrolę nad całym procesem. Niekontrolowany wzrost mógłby spowodować spadek jakości naszych produktów, czego bardzo nie chcemy, dlatego też podchodzimy do tego z pełną powagą.

Proces selekcji i palenia kawy Cabral Cafe odbywa się w Polsce. To tutaj ziarna pochodzące z Brazylii są oceniane, testowane i przygotowywane w taki sposób, aby zapewnić stabilny, powtarzalny efekt w codziennym parzeniu.

Celem nie jest eksperymentowanie z każdą partią, lecz zachowanie spójnego profilu smakowego niezależnie od metody przygotowania kawy.

Każda kawa ma przypisany stały profil palenia. Parametry są kontrolowane i powtarzalne, a sposób palenia dobierany jest pod konkretne zastosowanie – espresso, kawy mleczne lub metody przelewowe. Dzięki temu kawa zachowuje stabilność ekstrakcji i przewidywalny efekt w parzeniu.

Palenie odbywa się w krótkich seriach. Każdy wypał jest monitorowany i oceniany, co ogranicza różnice smakowe między partiami i pozwala utrzymać spójność produktu dostępnego w sprzedaży.

Przejrzystość pochodzenia kawy i procesu produkcji to podstawa naszego działania. Informujemy jasno o kraju pochodzenia, metodach parzenia i profilu smakowym każdej kawy.

Dzięki temu klient dokładnie wie, jaki produkt wybiera.